Ce module est destiné aux étudiants inscrits en première année master Analyses et Contrôle Qualité (M1 - ACQ) et leur permet d’acquérir des notions clés sur la microbiologie appliquées au domaine alimentaire, notamment sur la croissance microbienne dans les aliments, l'impact des facteurs influençant la croissance microbienne, les différentes techniques appliquées pour le contrôle de la détérioration des aliments et sur les conséquences de la présence des microorganismes dans les aliments (intoxications alimentaires).
- Créateur de cours: LAHRECHE TALAL