Le contrôle microbiologique est l’un des spécialités qui doit être appliqué rigoureusement afin d’éviter ou minimiser toutes contamination provoquée au cours des étapes de fabrication. L’objectif de contrôle microbiologique est de garantir la sécurité hygiénique et un certains niveaux organoleptiques. (Pour voir plus, essayer de me contacter sur ma boite mail : chenoufbio@yahoo.fr
- Créateur de cours: CHENOUF AMAL