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Analyses Biochimiques et Physicochimiques
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Chapitre 1 : Méthodes d’analyses de l’eau
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Chapitre 2 : méthodes de dosage des éléments minéraux
Chapitre 3 : Dosage des glucides
CHAPITRE 4: Dosage des protéines
CHPITRE 5: Dosage des lipides
TP n° 01 : Mesure de la teneur en eau, MS ET MM
TP n° 0 3 : Méthode de détermination de la teneur en azote total de la viande et des produits de la viande
TP n° 02 : Méthode de détermination de la teneur en matière grasse totale de la viande et des produits de la viande
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