Aperçu des sections

  • Généralités

    • Module Santé Animale et Risque Alimentaire Forum
      Matière : Santé Animale et Risque Alimentaire
      Destiné aux étudiants de la 1ère année Master
      Spécialité : Master I Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire
      Volume Horaire : 60 heures
      Crédits : 5
      Coefficients : 3
      Responsable du Module: Dr Abbas LAOUN

  • Chapitre I

    Chapitre I : Généralités

    Dans cette partie les étudiants trouverons des notions importantes sur le module principalement des notions sur l’étude pathologique et les causes d’une maladie.

  • Chapitre: II

    Chapitre II : Symptômes généraux

    Dans cette partie on abordera la science de l’étude des signes des maladies et leur interprétation ou plus simplement la Sémiologie  dans laquelle on va voir des notions généralisé sur les syndromes généraux de la fièvre, la toxémie, la septicémie, les perturbations de l’appétit, le pica et la soif chez les animaux d’élevage. 

  • Chapitre III

    Chapitre III: Les Maladies virales

    Notions sur les principales pathologies virales rencontrées dans les élevages domestiques avec les principaux risques liés à ces pathologies.

  • Chapitre IV

    Chapitre IV : Les maladies bactériennes

    Notions sur les principales pathologies bactériennes rencontrées dans les élevages domestiques avec les principaux risques liés à ces pathologies.

  • Chapitre V

    Chapitre V : Les maladies parasitaires

    Notions sur les principales pathologies d'origine parasitaire rencontrées dans les élevages domestiques avec les principaux risques liés à ces pathologies

  • Chapitre VI

    Chapitre VI : Les risques sanitaires liés à l'alimentation

    Notions sur les risques chimiques sur les aliments principalement ceux liés aux résidus de médicaments vétérinaires (exemple des antibiotiques), des polluants chimiques (exemple des dioxines) et environnementaux (exemple des métaux lourds).

  • Travaux Pratiques

  • Travaux Dirigés

    TD 1 : Qualité du lait

    Notes à retenir sur les bienfaits d’un lait de bonne qualité

    De la ferme à l’assiette, la qualité du lait est une priorité : Quel sont les acteurs de la chaîne laitière qui se mobilisent pour garantir la meilleure qualité !

    TD 2 : Qualité de la viande

    Points à retenir sur les questions suivantes :

    Pourquoi manger de la viande?

    Que nous apporte-elle sur le plan de la nutrition et quelles sont les recommandations?