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Dans le monde de l’élevage, l’hygiène et la prophylaxie, représentent l’ensemble des méthodes de prévention des maladies, qui se justifie en tout premier lieu sur le plan économique. En effet, certains producteurs déboursent des centaines de milliers de dinars chaque année, en soins vétérinaires, pour enrayer les maladies qui se sont déclarées dans leurs troupeaux. Outre les coûts des soins vétérinaires, ils subissent un important manque à gagner provoqué par la baisse de production, la mort d'animaux de grande valeur et une déqualification de leurs produits. 

D’une façon générale l'hygiène en élevage, représente l’ensemble des règles et des pratiques relatives à la conservation de la santé des animaux et la préservation de l’intégrité du troupeau en se basant sur trois principaux concepts : premièrement la conception du bâtiment qui comprend tout les aspects de construction qui vont du choix du site aux matériaux utilisés. Deuxièmement l'hygiène de la conduite d’élevage qui est animée par le souci de garantir le maximum de bien-être pour les animaux. Et enfin l'hygiène collective qui comporte un ensemble de règles destinées à enrayer la propagation des maladies contagieuses.