A l’issu de cette matière, l’étudiant sera en mesure de comprendre comment un aliment est fabriqué dans une industrie et de pouvoir élaborer un diagramme de fabrication et d’en suivre les principales étapes.
Cette matière exige des connaissances dans les domaines de biologie générale, alimentation et nutrition.
- Créateur de cours: HAMIROUNE MOURAD