Hygiène et Prophylaxie

Chapitre II: Hygiène et milieux

Dans ce support on vise à apprendre et à rappeler aux étudiants (es) les principes généraux sur :

-        -  Hygiène des milieux d’élevage (avec l’hygiène des locaux, de l’alimentation, de l’abreuvement et du personnel).

- Hygiène des milieux de transformation et d’exploitation (avec l’hygiène de la collecte, l'hygiène des abattoirs et l'hygiène des unités de transformations)